Pollitos pascuales en profiteroles

No falta mucho para las pascuas pero por acá en el norte de Alemania la primavera se hace esperar. Por eso pensé que por lo menos en la cocina debería tratar de evocar el espíritu primaveral! Y estos pollitos amarillos les van a llenar los días grises de alegría primaveral, lo más tarde al comerlos!…Read more Pollitos pascuales en profiteroles

Torta de Panqueques de Plátano con Dulce de Leche

Hay días cuando no puedes decidirte por una sola cosa para el desayuno. O para el almuerzo. O para la cena. En un momento como éste, se creó esta receta: había plátanos en la cocina que se tenían que comer lo antes posible, esto pedía a gritos un buen pan de plátano. Al mismo tiempo,…Read more Torta de Panqueques de Plátano con Dulce de Leche

Hamburguesa de calabaza ahumada

Hamburguesas son unas cositas deliciosas, a todo el mundo le gusta una buena hamburguesa. Y con “todo el mundo” quiero decir todo el mundo! No importa qué dieta elijas seguir, cuántos años tengas o de dónde seas. El carácter fundamental de una hamburguesa es lo que la hace tan atrayente para la mayoría de las…Read more Hamburguesa de calabaza ahumada

Risotto otoñal de calabaza con tomates al aceto balsámico

Los días se ponen cada vez más oscuros, los árboles pierden sus hojas y por lo menos acá en el norte de Alemania se puso a llover sin parar (así parece). Los botines y el paraguas ya pertenecen al equipamiento básico de mí día a día, en cuanto salga de la casa. Este tiempo requiere…Read more Risotto otoñal de calabaza con tomates al aceto balsámico

Delicioso pastel húmedo de chocolate

No estoy segura por qué, pero un pastel húmedo tiene algo que lo hace mucho mejor que otros pasteles. (Lo que no significa que no me comería cualquier otro pastel.) La cosa es que el mínimo pedacito ya transmite tanta intensidad de sabor y consistencia; y hay algo extremadamente satisfactorio cuando se obtiene la consistencia…Read more Delicioso pastel húmedo de chocolate

Tortellini caseros rellenos de lentejas y zapallo italiano

¡Esta receta es tan fácil de preparar pero el resultado es delicioso! La inventé cuando tenía ganas de pasta rellena pero no quería nada tan pesado como mis Varéniki. ¡Además estaba con ganas de experimentar un poco! Así que simplemente combiné ingredientes que encontré en mi cocina y ¡salió esta ricura! : ) Para la…Read more Tortellini caseros rellenos de lentejas y zapallo italiano