Pollitos pascuales en profiteroles

No falta mucho para las pascuas pero por acá en el norte de Alemania la primavera se hace esperar. Por eso pensé que por lo menos en la cocina debería tratar de evocar el espíritu primaveral! Y estos pollitos amarillos les van a llenar los días grises de alegría primaveral, lo más tarde al comerlos!…Read more Pollitos pascuales en profiteroles

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Crostata de Paraguayos y Grosella

A quienes les importan los valores intrínsecos (no solo en las personas pero también en la pastelería) y no solo la apariencia, van a ser muy felices con el candidato que les voy a presentar hoy! No se necesita ningún molde, no hay que cortar la masa en formas elaboradas y el resultado es espectacular.…Read more Crostata de Paraguayos y Grosella

Delicioso pastel húmedo de chocolate

No estoy segura por qué, pero un pastel húmedo tiene algo que lo hace mucho mejor que otros pasteles. (Lo que no significa que no me comería cualquier otro pastel.) La cosa es que el mínimo pedacito ya transmite tanta intensidad de sabor y consistencia; y hay algo extremadamente satisfactorio cuando se obtiene la consistencia…Read more Delicioso pastel húmedo de chocolate